2014中国•兴安盟第三届中俄蒙国际美食文化节见闻

　　享受的不仅仅是味蕾 遇见的不仅仅是商机 谈论的不仅仅是美食

　　——2014中国•兴安盟第三届中俄蒙国际美食文化节暨“内蒙古绿色有机农畜产品展洽会”见闻

　　6月28日上午9点，伴随着兴安盟第三届中俄蒙国际美食文化节暨“内蒙古绿色有机农畜产品展洽会”在兴安盟乌兰浩特市泰华农畜产品批发市场开幕，一系列精彩纷呈的美食文化交流活动拉开了帷幕。一场精彩纷呈的视觉、听觉、味觉盛宴展现在我们面前。

　　来自海内外8个国家的贵宾、来自各省市和台湾地区的商贩、来自天南海北的游客超过万余人来到美食文化节，品尝美食、感受文化、寻找商机。本届中俄蒙国际美食文化节由美食文化节、内蒙古绿色有机农畜产品展、中俄蒙国际摄影大赛三个部分组成。

　　国际美食文化节享受的不仅仅是味蕾

　　黄灿灿的拔丝骆驼栩栩如生，中华糖艺仙鹤东来惟妙惟肖，滑轮蒙眼拉龙须面、面气球切芹菜、快刀百米萝卜丝……美食节的露天舞台上，6位中华名厨一个个精彩绝伦的绝技绝活轮番上演，台下观众交口称赞，不住地拍手叫好。

　　另一边，一座直径九米、高六米，完全按照传统中国北方火锅样式制作的最大火锅冒起了腾腾热气，向世人宣告火锅起源于兴安盟，世上最大火锅在兴安盟，想吃正宗的蒙古火锅就来兴安盟。面对这座巨大的火锅，游客们的视线被它牢牢吸引，里里外外围个水泄不通，万人火锅点亮美食节！

　　“千人品尝黑猪肉活动”无疑是本届美食节的重头戏。将野猪肉切割成片，放在烧红的铁板上烙熟，肉片熟后香气四溢，鲜嫩可口，突泉县阔城源公司现场免费请游客品尝“五星级猪肉”，前来品尝的人络绎不绝。

　　除此之外，29桌名宴，83道名菜，54家名小吃现场大比拼，更吸引了众人的目光。泰华8号展厅上演了兴安盟特色美食展评，一道道美食色香味俱全，食材新颖别致，搭配出人意料。来自国家、自治区及盟级评委对参展的品种现场评审，获胜的名宴将由三级行业协会分别认定冠名为“兴安盟特色美食”、“内蒙古自治区特色美食”、“中华特色美食”，并颁发牌匾和证书，评比活动将持续到本月15日，结果令人期待。

　　第五届全国饭店业技能大赛更让游客大开眼界。28日到29日，8号展厅内18个操作灶台上名厨师火热开赛，绝对精彩。还有蒙餐大师、东北菜大师现场举办大讲堂，为学员和游客传授东北特色菜和蒙餐烹饪技巧。一饱眼福的同时还可以学一手绝活。

　　能够一次吃到来自蒙古、俄罗斯、土耳其、台湾、武汉、海南世界各地的各类特色美食对兴安盟人来说绝对是机会难得。6月28日至7月7日，本次国际美食节专属的美食一条街是红城人们的最爱，蒙古烤串、土耳其烤肉、台湾炸冰激凌、海南椰子汁、大龙虾、洪七公叫花鸡……吃的、喝的、玩的一样不少，人们畅游在这片美食一条街，流连忘返。

　　“国际美食节果然名不虚传，第一次一次性吃到这么多好吃的，章鱼小丸子、麻辣小龙虾、烤肉串都很好吃，价格也不贵”乌兰浩特市民赵国峰和他的女朋友已经在这里转了一上午了，“这么多的好吃的，下午一定要让我的家人过来尝一尝。”赵国峰笑着说。

　　美食节也进一步拉动消费，形成三产拉动一产、二产的局面。在中饭协和兴安盟行政公署的战略合作对接会上，将签署25亿元人民币的采购兴安盟绿色有机农畜产品协议，使兴安地域品牌得到广泛传播。

　　国际美食文化节遇见的不仅仅是商机

　　6月28日，与中国•兴安盟第三届中俄蒙国际美食文化节一起，由中国饭店协会、内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、兴安盟行政公署联合举办的内蒙古绿色有机农畜产品展洽会也同时开幕。

　　泰华农产品批发市场7号馆5000平米展厅里，来自兴安盟六个旗县市和盟农牧场管理局、呼伦贝尔市、通辽市、赤峰市、鄂尔多斯市等地的129家企业携千余种绿色有机农产品及优秀食材进行展销。

　　好水好地好品质，兴安盟是国家和内蒙古重要的绿色农畜产品生产加工输出基地，这里山清水秀、碧野蓝天，盛产优质食材，以这些食材为原料，吸引俄罗斯、蒙古国餐饮技艺、融合东北菜、蒙餐精华，必将带动绿色有机农畜产品的生产，食品工业的发展，成为牵动绿色有机产业和旅游产业发展的强大引擎。

　　展洽会上，兴安盟突泉县县委书记隋维君正在向过往商家详细地介绍本地特色产品，忙得满头大汗。“举办展洽会是推介我们本土绿色有机农畜产品的必要方式和途径，对于发展和建设绿色有机农畜产品生产加工输出基地有着积极的牵动作用，能够有效促动县域企业发展，拉动县域经济增长。”

　　“这样的展洽会不仅可以让我们的产品走出去，更能让我们的思想观念更新转变，用更为开放的市场意识来研究市场、开拓市场。我们地方党委政府要抓住这样的机遇，积极组织企业参与进来。从昨天开始已经有很多外地企业与我们洽谈订货，效果已初步显现。”隋维君补充说。据了解，这次突泉县带着15家本土品牌企业，200多个单品来到美食节参展。

　　“在这里，我们寻找的是哑铃的两端。”展洽会上，来自内蒙古草原厨房生态农业有限公司的年轻创始人薛国峰神采飞扬。“我们草原厨房不做自己的产品，我们做渠道，这与展洽会的宗旨不谋而合，都是将我们兴安盟特色产品推介出去的一个平台。从事生产加工的企业是哑铃的这一头，而我们的消费者和经营者则是哑铃的另一头，我们则是杠杆。”

　　在万佳特装展销区，游客格外多。“在这个展洽会上，我们寻找的不仅仅是商机，我们更想回馈社会，回馈红城百姓。”内蒙古万佳食品有限公司销售总监助理赵洪军说到。

　　“这次洽谈会恰逢我们建厂20周年，我们万佳共拿出10万元的产品赠送市民，同时我们的销售产品都是低于出厂价的，就是为了感恩回馈兴安盟和消费者这么多年对我们的支持。”赵洪军说。

　　国际美食文化节谈论的不仅仅是美食

　　6月28日，在中国•兴安盟第三届中俄蒙国际美食文化节暨“内蒙古绿色有机农畜产品展洽会”开幕的同时，“中国•阿尔山冰雪摄影大展”颁奖仪式暨“第三届中俄蒙国际摄影节”闭幕式也在这里同时举行。王军、白亚斌、郭柏林等人分别获得一二三等奖，109名作者分别获得优秀奖。

　　泰华农畜产品批发市场的摄影馆里，展示着165幅摄影作品，吸引着游客驻足参观。蒙古国摄影家其格木德感慨地说：文化和艺术是没有国界的，中蒙两国两地人民多年来一衣带水、唇齿相依。近年来两地经贸、文化交往日益密切，他希望能有更多的机会来到这里开展主题创作，把阿尔山冬季的美景带回蒙古推向世界。

　　第三届中俄蒙国际摄影节于1月启动，经过6个月的聚焦，共有国内外摄影家和爱好者近千人参与其中，吸引了26家媒体跟踪报道。冰雪摄影节举办期间，阿尔山的旅游业逐渐火起来，旅游人员同比增长20%以上，冰雪摄影爱好者增长3倍以上。有上万人次来到阿尔山拍摄创作，让阿尔山因为摄影而更加美丽扬名。