卖卤肉饭的台湾大叔：期盼台湾早日回到祖国怀抱

  图为正在店里忙碌的谢木传。　周燕玲　摄

  (新春走基层)卖卤肉饭的台湾大叔：期盼台湾早日回到祖国怀抱

  中新网贵阳1月18日电 题：卖卤肉饭的台湾大叔：期盼台湾早日回到祖国怀抱

  作者 周燕玲

  “美女，要吃什么”“这是台湾香肠，一口香肠一口蒜味道无敌赞”……在贵阳市大同街小吃城的一间店铺里，年过六旬的谢木传戴着红色口罩，不厌其烦地对着进店客人招呼道。

  谢木传为自己的小店取名“台湾谢福记美食”，红色灯笼、绿色小吊扇、墙壁四周张贴的各种台湾美食图片、绘有图案的竹编筛子……进入店内，一股台湾夜市的老式装饰风格映入眼帘。

  谢木传店里的台湾卤肉饭。　周燕玲 摄

  63岁的谢木传来自台湾新竹，36岁时经朋友介绍来到大陆发展，经过多年闯荡后，15年前他决定在贵阳卖卤肉饭。用他的话说，两岸一家亲，以美食为纽带，可以更好地连接海峡两岸民心，延续两岸情谊。

  “当时特意叫台湾朋友来大陆教我制作卤肉饭。”谢木传说，为了适合贵阳人的口味，特意把卤肉饭的甜度降低，并准备了贵阳人喜食的油辣椒。

  每天，谢木传的小店要消耗50斤新鲜的五花肉，卖掉150多碗卤肉饭，且大部分进店消费的客人都是回头客，“精选的五花肉全部都是手工切，卤肉则需要熬制4个小时以上，这样才会甘醇味美。”

  谢木传的店里，除了招牌卤肉饭，还有台湾香肠、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、盐酥鸡、五香肉卷等台湾特色小吃。夏天，他会为进店顾客准备好免费的台湾凉茶，冬天则为顾客备好桂圆红枣茶。

  “因为我年纪比较大，体力有些吃不消，所以主要负责招呼客人，妻子则负责制作卤肉饭和台湾小吃。”谢木传打趣地说，因为自己嘴巴比较甜，也很适合大堂工作。

  记者看见，上午11点，就有客人陆续来到谢木传的店里就餐，不到12点店里几乎满座，拿着菜单的谢木传娴熟地穿梭在店内。当看到客人碗里剩下食物时，谢木传会俯下身子小声询问是不是食物不合口味，亦或叫客人不要浪费食物，店里可以免费提供打包服务。

  图为台湾香肠。　周燕玲 摄

  卤肉饭是台湾人最喜欢的美食之一，在谢木传看来，卤肉饭不仅是自己谋生的方式，也是乡愁最好的慰藉。“许多台湾老乡时常会来店里吃一碗卤肉饭，唠唠家常。”谢木传说，为了方便联络感情，还专门建立了台湾同乡台属友谊群，目前群里的人数已超过200人。

  在新冠肺炎疫情未发生前，谢木传每年会在节假日组织3次台湾老乡来店里聚会，吃台湾美食、喝乌龙茶、话家常。因此，其店铺外面悬挂着一块“台湾同乡台属联络处”的牌匾。

  谢木传发现，聚会时会出现越来越多的年轻面孔，他们都是看好大陆发展前景而选择“登”陆并留下来发展，“大陆这20多年变化太大了，经济飞速发展，可以说每年一小变、三年一大变。”

  图为正在店里忙碌的谢木传。　周燕玲 摄

  扎根大陆20余年的谢木传坦言，大陆才是台湾最好的靠山，希望自己有生之年能看到台湾回到祖国的怀抱。

  随着各种惠台措施的陆续出台和落地，大陆给予台胞台商的照顾和支持都让谢木传感到安心和舒心，已有11年没有回过台湾的他也把家安在了贵阳，“在这里办理了社保卡、医保卡，当地还开通绿色通道为我们打了新冠疫苗。”

  采访结束之际，谢木传热情地邀请记者品尝店内的台湾特色小吃，色泽透亮、肥瘦均衡的卤肉饭甘醇味美，一口香肠一口蒜越吃越过瘾，软糯的花枝丸和外酥里嫰的五香肉卷让人回味无穷。(完)