【央广时评】端牢中国饭碗 节粮减损须臾不可放松

眼下正是全国粮食安全宣传周，今年的主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。我国14亿多人，每天要消费70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜、23万吨肉、9万吨禽蛋、10万吨奶……这些数据时刻提醒着我们，践行大食物观，做好节粮减损须臾不可放松。

从田间到餐桌，节粮减损对于端牢中国人的饭碗具有极端重要性。我国是世界上最大的粮食生产国和消费国，粮食生产连年丰收的同时，粮食需求也是刚性增长，面对资源环境约束日益趋紧，粮食供求长期处于紧平衡状态。因此，节粮减损是保障国家粮食安全的重要途径。现实是，我国粮食损耗浪费严重。有调查显示，我国小麦、水稻、玉米等粮食作物在生产、加工、存储、运输、销售和消费的各个环节，存在不同程度漏损情况，全产业链节粮减损的任务相当繁重。节粮减损能够有效提高粮食利用率，助力稳产保供。

节粮减损有多重现实意义。在经济层面，减少中间环节和流通环节对粮食资源的浪费，节粮减损相当于增加粮食有效供给的“无形良田”，实现从田间到餐桌对粮食资源的最大化利用，为国家粮食安全做“加法”。在生态层面，节粮减损不仅可以减少粮食生产需要的水、土、肥、药、种等要素的投入，还能保护生态、减排降碳，实现绿色发展、可持续发展，减轻资源环境负担。在社会层面，节约粮食具有强烈的社会影响和牵动效应，是我们传承中华民族勤俭节约优良传统、践行社会主义核心价值观、引领社会风尚的重要抓手。

践行大食物观，厉行节约、减少损耗，离不开全社会每个人的行动。我们要牢固树立节约减损就是增产的理念，在增产和减损两端同时发力，强化科技支撑，推动节粮减损生产技术、储运减损技术提质升级；要争做爱粮节粮的健康消费达人，对粮食和劳动者心存尊重与敬畏，让节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风；要通过合理购买、餐前规划、妥善储存、创意利用和餐厨垃圾分类处理等日常行动，主动减少粮食浪费，为节粮减损贡献一份力量。

悠悠万事，吃饭为大。农业农村部最新农情调度显示，全国秋粮收获已过七成。在资源有限、需求多元的背景下，我们每个人都应该践行大食物观，做节粮减损的参与者和受益者。（央广网特约评论员 赵新宁）