从“吃不完”到“吃不起”？豆橛子“变脸”，山东三大蔬菜基地在做啥
高温多雨几十天，菜价涨声一片！
往年几毛钱一斤的青菜，现在涨了十几甚至几十倍。以山东人的“省菜”豆橛子为例，往年这个时候大伙都“待答不理”，如今却有点“高攀不起”，前几天的零售价竟然到了七八元一斤。以至于有市民感叹，“豆橛子都快吃不起了。”
菜篮子越提越轻，心越来越沉，这是当下蔬菜消费市场的“非典型场景”。
菜价何以“狂飙”？从田间地头到集市商超最普遍的说法是：持续高温多雨导致蔬菜产量下降，是推高菜价的最直接因素。
民以食为天。为了应对蔬菜价格上涨，全国各地积极采取措施，全力保障老百姓的“菜篮子”稳定供应。
而山东作为全国最大的蔬菜供应“重镇”，除了区域性蔬菜产区，更有享誉全国的“北寿光、南兰陵、西莘县”三大蔬菜基地，加大蔬菜产供销力度，让老百姓的菜篮子越来越丰富，自是责无旁贷。
寿光：本地蔬菜日产5000吨左右
寿光，中国著名的蔬菜之乡，也是设施蔬菜的发源地和全国最大的蔬菜集散地，年蔬菜播种面积60万亩，有日光温室15.7万个，年产蔬菜450万吨。
与此同时，天南地北的蔬菜汇集寿光，又从这里南下北上、东奔西走，每年约有900万吨蔬菜从这里供应全国。
走进寿光蔬菜价格指数检验检测中心，大屏幕上实时显示着“中国寿光蔬菜指数”，该指数通过选择代表性蔬菜并给予权重，采集其价格、成交量、成交金额等数据编制而成，涵盖了12大类233小类蔬菜，已成为全国蔬菜价格和交易趋势的风向标。
窥斑知豹。从寿光“蔬菜指数”趋势图上可以看出，从今年6月至今，蔬菜价格开始一路上涨。工作人员分析说，除了极端天气因素，寿光每年6月到8月高温时，大部分蔬菜处于休棚期或苗期，供应有所收紧，这也在一定程度上促使菜价整体攀升。
尽管如此，时下寿光本地蔬菜日产仍稳定在5000吨左右。
8月20日早上7点，记者在寿光市孙家集街道西张家村普利蔬菜专业合作社看到，收购点前正不断有菜农骑着三轮车运来黄瓜、苦瓜和果菜。普利蔬菜专业合作社负责人赵广庆说，他们专业合作社每天能收购5000多斤苦瓜，1万多斤黄瓜。
“这两天收购价格已经稍微下降，苦瓜收购价在2.6—3元钱，黄瓜在2.5—3元钱。”赵广庆说。
兰陵：日上市蔬菜500吨左右
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
一直以来，说起兰陵不外乎李白笔下的兰陵美酒和苍山大蒜。但很多人还不清楚，随着岁月更替，今天的兰陵，已成为山东乃至全国著名的蔬菜产地之一。
据统计，兰陵蔬菜常年播种面积120万亩，产量500万吨。目前，兰陵县在田蔬菜面积约23万亩，但正值蔬菜收获淡季，蔬菜种类及产量较少，主要在售蔬菜有豆角、黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子等，蔬菜每天上市量在500吨左右。
为应对菜价上涨，兰陵县农业农村局积极引导、帮助菜农优化种植结构，合理安排种植茬口，提高蔬菜稳定供应能力，并根据市场需求，及时改种补种；完善预冷保鲜、冷链物流等配套设施建设，减少蔬菜采后损耗，降低蔬菜运输成本，畅通农产品运输通道，提高流通效率。
农业技术人员也全力以赴。在兰陵向城镇蔬菜种植基地，县农技人员正深入大棚查看黄瓜长势，从病虫害防治、肥水管理、通风降温等方面提出指导方案，帮助菜农加强大棚蔬菜管理。
根据蔬菜长势，9月份苍山生产的生菜、辣椒、花菜、包头菜、黄瓜、各种茄子、线椒、龙椒、蒜黄等将陆续上市，蔬菜价格会有所下降。
莘县：大棚蔬菜日产3000多吨
作为“中国蔬菜第一县”，莘县现有蔬菜种植面积100余万亩，拥有日光温室30万座、大中拱棚20万亩、露地蔬菜10万亩、食用菌播种面积650万平方米，年产瓜菜菌500多万吨。
经过30年的发展，莘县已经形成了“一村一品”“一镇一业”，产品远销京津冀、长三角粤港澳大湾区等高端市场，莘县蔬菜健康生态的品牌形象深入人心。当前，莘县黄瓜、茄子、西红柿等大棚蔬菜日产3000多吨，主要销往河北、河南、安徽等地，下一步随着产量提升，还会销往广东、陕西等更远省份。
为应对极端天气带来的菜价波动，莘县农业农村局一方面通过官网、微信公众号等多种形式及时发布灾害性天气预警信息，提醒菜农时刻关注天气变化，及时采取相应措施。另一方面组织农技人员编写农技指导意见，并第一时间深入蔬菜产区，指导农户开展生产自救。同时积极做好农用物资调配和供给，尽最大努力减少暴雨、大风等极端天气对蔬菜生产的影响，保障蔬菜日常供给。
除了三大蔬菜基地，山东一些区域性蔬菜种植基地也群策群力，持续加大本地菜的生产力度，采摘完后再抓紧补种，在品种的选择上也多选种速生的叶菜，争取在最短时间内上市销售。
业内人士预测，随着立秋后高温多雨等极端天气逐渐“退场”和各类新鲜蔬菜上市，菜价有望在9月份平稳回落。
（大众新闻记者 武宗义 霍丽娜 参与采写 石如宽 王思晴 孙亚飞 策划 王菁华 李忠运）